N’oublions pas le célèbre biscuit « le roi des desserts et le dessert des rois »
Le biscuit de Montbozon
Montbozon est renommé pour son fameux biscuit « le roi des desserts le dessert des rois »
On raconte qu’un certain Joseph Guichard, pâtissier à la cour de Louis XVI, se serait réfugié à l’Hôtel de la Croix d’Or et aurait communiqué la recette d’un biscuit à Mlle Prudhon qui tenait un commerce et une pâtisserie à côté.
Plus tard, sous le Second Empire, l’abbé Jeannerot écrivit à l’impératrice Eugénie pour appuyer la demande de brevet. Le 2 septembre 1856, la recette fut brevetée par le Sieur Canet ou Caney. Les marques furent déposées au tribunal de Vesoul en 1857 (et les nouvelles en 1990). Cependant, l’Annuaire de la Haute-Saône publié en 1842 précisait déjà que « les massepains et biscuits » de Montbozon étaient « depuis longtemps renommés ». En 1860, Michel Prosper Lanternier épousa Maria Anne Joséphine Prudhon et développa la fabrique des biscuits en la faisant connaître « à travers le monde ».
